Arroz meloso con azafrán

Hoy os traemos una receta de Arroz meloso de Azafrán con el que seguro que no os vais a equivocar.

Ingredientes: 

• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 tomate maduro rallado
• 1 zanahoria
• 800 ml de caldo de verduras
• 200 g de arroz
• azafrán de hebra
• aceite de oliva y sal

Proceso:

1. Hacemos el sofrito con cebolla, ajo y zanahoria cortada fina. 
2. Añadimos el tomate rallado hasta que reduzca.
3. Salteamos el arroz hasta que quede transparente
4. Vertemos el caldo de verduras, añadimos las hebras de Azafrán del Oasis y lo dejamos cocer 30 minutos a fuego lento y añadimos la sal.
5. Debe quedar meloso por lo que, si es necesario, añadiremos más caldo. 

Sugerencia: Nosotros hemos coronado nuestro arroz con unos lomos de merluza a la plancha y una espinacas salteadas.