Häufig gestellte Fragen

Safranproduktion

Ist Ihr Safran wirklich natürlich?

Unser Produkt ist völlig natürlich und unser Feld wird derzeit als biologisch zertifiziert.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Safran?

Safran hat mehrere Vorteile für den Körper. Fördert die korrekte Funktion des Verdauungssystems durch Stimulierung der Speichel- und Gallensekretion aus dem Magen. Dank seiner antioxidativen Bestandteile verbessert es das Gedächtnis und die Lernprozesse. Und schließlich hat es auch eine antidepressive Wirkung, da sein Verzehr mit der Ausschüttung von Serotonin zusammenhängt.

Welchen Crocina-Index hat Ihr Safran?

Safran aus der Oasis hat einen Crocin-Index von mehr als 260. Dieser Faktor macht ihn zu einem der besten der Welt.

Wie schont Ihr Produkt die Umwelt?

Saffron of the Oasis ist ein Projekt, das lokale Bauern einbezieht und neue wirtschaftliche Aktivitäten in der Region hervorbringt und gleichzeitig die arabische Kultur hervorhebt, die sich in unserer Umgebung seit so vielen Jahren entwickelt hat.

Wie wird Safran hergestellt?

Der Produktionsprozess unseres Safrans ist der Schlüssel zur Herstellung eines so hochwertigen Produkts. Das Oasis Saffron ist das Ergebnis einer sorgfältigen Untersuchung der Eigenschaften des Geländes und der überwältigenden Begeisterung seiner Menschen und folgt einem Produktionsprozess, der es von den anderen Produkten seiner Kategorie unterscheidet, da es sich um einen größtenteils manuellen Prozess handelt, der die Essenz zurückgewinnt dieser uralten Kultivierung.

Die Aussaat

Beim Pflanzen werden die Zwiebeln sorgfältig in die Erde gelegt. Die Erde dient als Schutzmantel und liefert die für die Entwicklung der Blüte notwendigen Nährstoffe und gewährleistet ihr Wachstum. Der 4-Jahres-Zyklus gewährleistet, dass die Zwiebel die benötigten Nährstoffe in optimaler Menge erhält und keine Unterernährung auftritt, die ihr Wachstum und die Qualität des Safrans beeinträchtigen würde.

Blumen pflücken

Die Blumensammlung erfolgt einen Monat lang täglich. Als erstes am Morgen werden die Blumen von der Basis abgeschnitten und in Weidenkörbe gelegt, damit sie ihre Eigenschaften bewahren und bis zur nächsten Phase des Prozesses luftig und frisch bleiben. Bei diesem Vorgang werden nur Blüten gesammelt, die vollständig ausgebildet sind und ihren optimalen Reifepunkt erreicht haben. Deshalb wird dieser Vorgang den ganzen Monat Oktober über täglich wiederholt.

Blumenmond

Nachdem die Blumen eingesammelt wurden, werden sie in die Mitte eines Tisches gestellt, an dem die für die Zubereitung Verantwortlichen herumstehen. In diesem Moment beginnt der Prozess, die Narben vom Rest der Blüte zu trennen und diese Narbe für Narbe in eine Holzschale zu legen.

Safran trocknen

Wenn alle Narben abgetrennt sind, werden sie einzeln auf flache Tabletts gelegt, die in den Dörrschrank gestellt werden. Dabei werden die Narben jeweils 20 Minuten lang hohen Temperaturen ausgesetzt und sind dann für die Verpackung bereit.

Über Oasis Safran

Wie ist Ihre Idee entstanden?

Unsere Idee entsteht aus der Rückgewinnung eines atavistischen Produkts aus der arabischen Welt, um es in unsere Tage zu übertragen und es in ein Spitzenprodukt zu verwandeln, das Ihren Gaumen durch Zeit und Raum reisen lässt.

Warum Safran?

Safran ist eines der Gewürze, die am engsten mit der arabischen Küche verbunden sind, und das Ergebnis der Verbindung dieser Kultur mit unserem Territorium war eine klare Entscheidung.

Welche Partner unterstützen das Projekt?

Dieses Projekt basiert auf der SLOW PHILOSOPHY und wir arbeiten aktiv mit der ASPADISSE-Stiftung von Huéscar zusammen.