Die Geschichte
Das Projekt
Azafrán del Oasis ist ein Projekt, das von Raúl ins Leben gerufen wurde, einem Mitglied der vierten Generation einer Familie, die ursprünglich aus einer kleinen Stadt im Hochland von Granada , Orce , stammt.
Mit der Absicht, die landwirtschaftliche Produktion fortzusetzen, die seine Familie seit Jahrhunderten auf ihrem Bauernhof entwickelt hatte, erforschte Raúl weiterhin die Tradition dieser Länder und die Geschichte , die sie umgab, auf der Suche nach einer Kulturpflanze, die es ermöglichen würde, die Werte zu vermitteln, die jeder und jeder hat Jedes Mitglied seiner Familie hatte von Generation zu Generation Folgendes geerbt: Einsatz , Hingabe und Geduld . So fand er Safran .
Ein auf der ganzen Welt äußerst geschätztes Gewürz, sowohl wegen seines Geschmacks und Geruchs als auch wegen seiner aufwendigen Herstellung .
Anbaugeschichte
Von der Vorgeschichte bis zur Gegenwart wurde dieses Gewürz (auch als Rotes Gold bekannt) von den meisten menschlichen Zivilisationen angebaut und verwendet: Die Ägypter balsamierten sich damit, die Römer verwendeten es als Aphrodisiakum und die Griechen parfümierten ihre Räume.
Doch erst im 8. Jahrhundert, nach der muslimischen Eroberung der Iberischen Halbinsel (Al-Andalus), wurde Safran nach Spanien eingeführt. Von diesem Moment an wurde es nach und nach zu einer traditionellen Kulturpflanze, bei der jede Generation die gute Arbeit und das Wissen weiterzugeben wusste, die es ihren Völkern ermöglichten, ein sorgfältiges, qualitativ hochwertiges Produkt zu erhalten, das weltweit einzigartig ist.
Doch trotz des Booms, den Safran in den 70er und 80er Jahren des 20. Jahrhunderts erlebte, ist die Kulturpflanze heute auf der gesamten Iberischen Halbinsel in der Minderheit.
Somit ist Oasis Saffron ein Projekt, das darauf abzielt, die Tradition einer außergewöhnlichen Nutzpflanze wiederherzustellen, um uns unserer Geschichte näher zu bringen und uns mit unserer Vergangenheit zu vereinen .
Safran aus der Oase und Al-Andalus
Unser Projekt ist eng mit der arabischen Welt verbunden, insbesondere mit Al- Andalus und der Nasriden- Dynastie.
Wir kultivieren nicht nur ein Gewürz, das während der andalusischen Ära in unserem Land eingeführt wurde, sondern befinden uns auch geografisch in einer der Gegenden mit dem größten arabischen Einfluss in der Geschichte: Granada.
Aus diesem Grund wollten wir von Anfang an ein Projekt ins Leben rufen, das es uns ermöglichen würde, eine neue Form der wirtschaftlichen Entwicklung für das Gebiet des Hochlandes von Granada zu schaffen und gleichzeitig das hinterlassene Erbe zu verbessern und auf das erforderliche Niveau zu bringen in unserem Land von den Arabern, ihrer Kultur , Tradition und ihrem Wissen .
