Brot mit Safran

Die Zubereitung von Brotteigen ist eine der traditionellsten in der gesamten Küche weltweit, sei es die Zubereitung von Brot mit Mais in Amerika oder von Brot mit Weizen in Europa, aber auch andere Arten der Brotzubereitung in Asien und im Nahen Osten. Brot steht schon seit Generationen auf dem Tisch der Menschheit.

Safran ist eine perfekte und beliebte Zutat zum Mischen mit traditionellem Brotteig und bringt einen anderen Geschmack auf den Tisch, als wir es gewohnt sind. Heute schlagen wir ein paar einfache Rezepte für Brot mit Safran vor, damit Sie Ihren Gaumen mit unserem Oasis Safran verwöhnen können.

Safran-Fladenbrot

In der arabischen und nahöstlichen Küche ist Fladenbrot eines der am weitesten verbreiteten Brote, eine Art Fladenbrot, das zu traditionellen Aufstrichen wie Hummus oder Babaganoush verwendet wird und mit verschiedenen Gewürzen verfeinert werden kann, um seinen Geschmack zu verstärken – unter denen natürlich Safran hervorsticht.

Fladenbrot gilt aufgrund seiner einfachen Zubereitung (bei den meisten Rezepten ist die Verwendung eines Ofens nicht erforderlich) als eines der ältesten Brote der Menschheit. Es ist ein leichtes und gesundes Brot, das in seinem Grundrezept nur aus 6 Zutaten besteht: Mehl, Wasser, Olivenöl, Salz, Zucker und frische Hefe.

Fladenbrot wird im Allgemeinen als Basis für Soßen, Picadillos und andere Arten von sautierten Zubereitungen verwendet, die Geschmack verleihen und nicht ohne Beilage gegessen werden können. Es kann auch als Füllung für traditionelle Lamm- oder Hähnchenspieße mit Gemüse (oder die vegetarische Variante mit Kichererbsen-Falafel) verwendet werden, ein Streetfood-Klassiker auch in unserem Land.

Sie können dem Fladenbrot einen Hauch Safran hinzufügen und so eine Probe Safran-Fladenbrot zu anderen exquisiten Zubereitungen erhalten. Der Safran in dieser Zubereitung kann entweder in Pulverform oder in Fäden eingebracht werden, wobei ein paar Zweige verwendet werden, um unserem köstlichen Fladenbrot Geschmack und Aroma sowie eine sehr attraktive orange Farbe zu verleihen.

Safranbrötchen

Ein weiteres Rezept, das Teil der europäischen und nahöstlichen Küche ist, sind Brötchen. Diese haben im Gegensatz zu Fladenbrot eine viel lockerere und dickere Konsistenz. Sie sind der perfekte Begleiter für jede weitere Vorbereitung.

Genauso wie beim Fladenbrot muss man für Brötchen den Teig nur mit einem Hauch Safran würzen, sei es in Pulver- oder Strangform, um den ganzen Geschmack und das Aroma dieses wunderbaren alten Gewürzs zu entdecken.

Safran eignet sich ideal zum Würzen dieser Brötchen, da er nicht nur für die charakteristische rote Farbe verantwortlich ist, sondern den Brötchen auch einen exquisiten Duft verleiht, den nur Safran verleihen kann.

Denken Sie daran, dass bei der Verwendung von Safranpulver eine kleine Prise ausreicht, damit das Brötchen den ganzen Geschmack und Geruch dieses Gewürzs erhält. Handelt es sich jedoch um Safran in Strängen, müssen Sie etwas mehr hinzufügen, um dies zu erreichen den gewünschten Effekt.

Safransüßes Brot

Wir verlassen die orientalisch inspirierten Rezepte und konzentrieren uns auf eine europäische Version. Dieses Rezept, das direkt aus Schweden auf den europäischen Kontinent gebracht wurde, ist ein klares Beispiel dafür, wie vielseitig Safran nicht nur in der Küche, sondern auch in der Back- und Konditorkunst eingesetzt werden kann.

Schwedische süße Brote mit einem Hauch Safran sind alles, was ein Liebhaber dieses Gewürzes braucht, um glücklich zu sein. Falls Sie immer noch nicht davon überzeugt sind, wie unglaublich vielseitig Safran sein kann, wird dieses schwedische Brot Ihre Meinung zweifellos ändern.

Safran wird im Backbereich häufig verwendet, um den Geschmack einiger Zutaten zu verstärken, weshalb er in diesem Fall zur Herstellung von für Schweden typischen süßen Broten verwendet wird.

Bei dieser Zubereitung werden Safranfäden verwendet (kein Pulver), und für die Zubereitung benötigen Sie nur ein paar Teelöffel dieser Fäden – das Brot soll eine Safrannote bekommen, ohne zu stark zu wirken (da es sich um eine süße Zubereitung handelt). ).

Lussekatter

Eine weitere schwedische Zubereitung, in diesem Fall die St.-Lucia-Brötchen oder Lussekatter. Es ist ein traditionelles süßes Brot, das im Winter (besonders im Dezember während der Weihnachtszeit) zubereitet wird und dessen Hauptzutat ebenfalls Safran ist. Der Unterschied zwischen Lussekatter und süßem Brot besteht darin, dass St.-Lucia-Brötchen nur in dieser Jahreszeit verzehrt werden.

Die Lussekatter-Tradition stammt aus der nordischen Kultur. Dieses Safranbrot wird im Dezember zur Feier von Weihnachten und zu Ehren der heiligen Lucia an ihrem Festtag, dem 13. Dezember, gebacken. Lussekatter ist ein weiteres gutes Beispiel dafür, dass Safran, der in Süßgebäckrezepten verwendet wird, hervorragende Vorteile haben kann.

Wie Sie sehen, ist Safran ein Gewürz, das für alles geeignet ist und mit dem Sie vielfältige Brotzubereitungen zubereiten können, egal ob salzig oder süß. Experimentieren Sie in der Küche mit verschiedenen Zubereitungen mit Oasis Saffron und entdecken Sie Ihr Lieblingsrezept für Safranbrot .