Cous cous con Azafrán
Hoy os traemos una recetita sana sana! 🌿👩🏻🍳
El cous cous es un básico en la cocina árabe y su base es la sémola de trigo. La sémola de trigo es muy rica en hidratos de carbono que proporciona muchísima energía y, con una buenas verduritas, será tu almuerzo ideal para encarar el buen tiempo.
Ingredientes:
- 200 gr cous cous
- 3 hojas de Kale
- 4 hebras de Azafrán
- 1 hoja de Laurel
- Tomates cherry
- Rabanitos
- Pipas
- Sal y pimienta
- Caldo de verduras
- Aceite de oliva
- Zumo de 1/2 limón
- 10 gr mantequilla
Preparación
- Calentamos 400ml de Caldo de verduras y añadimos sal, una hoja de laurel y las hebras de #AzafrándelOasis para que infusione.
- Cuando el caldo hierva, apartamos del fuego y añadimos el couscous, la mantequilla, el zumo de limón y la pimienta y dejamos reposar.
- Salteamos la Kale y las pipas.
- Añadimos los tomates cherry, los rabanitos, la Kale y las pipas al Couscous ya seco y...
¡A disfrutar!